【步骤图】桃酥的做法

步骤 1

先称食粉（小苏打）2克，臭粉2克，倒到揉面垫上，打一个鸡蛋，和食粉臭粉混合

步骤 2

再称150g糖倒到食粉（小苏打），臭粉，鸡蛋里面，混合

步骤 3

再放125g猪融合

步骤 4

称250g低筋面粉，15g吉士粉（粉和粉搅匀）加入，用按压的方式来回翻面按压，按压到没有干粉

步骤 5

称30克一个剂子（随意大小）团成圆，用手指在中间按出一个窝，加点白芝麻或黑芝麻，盖上醒发至少20分钟。我这里是做28个20g的剂子。

步骤 6

上火150，下火170，烤20分钟（根据自己的烤箱试温度）